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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 好吃到吮指的三杯排骨(10/12)
材料大合影：排骨、新鲜香菇、青椒、胡萝卜、小葱、大蒜、新鲜罗勒叶、米酒（醪糟）；
醪糟过滤掉米粒，只取米酒；如有纯米酒更省事；我称了一下，大约重量在250克左右；
胡萝卜、香菇、青椒切滚刀块；
排骨入温水锅中，煮开后用漏勺从滚开处捞出，避开浮沫；
另起锅，倒少许油，中火煸炒葱段、大蒜出香味；
排骨和米酒同入锅；米酒量小不够将排骨炖熟，再加一杯热水；
倒适量酱油、生抽增色调味；
盖盖子，小火焖炖至排骨9成熟；
胡萝卜、香菇入锅，撒适量盐，混合均匀，盖盖子焖炖10分钟至胡萝卜熟透；
青椒块入锅，敞盖炖2-3分钟，青椒块变色即可，喜欢吃软烂口感的，可再煮一会儿；
新鲜罗靳叶入锅，全部浸在汤汁中煮2分钟，充分释放香气，出锅装盘。
三杯排骨，香嫩入味，好吃得吮手指！