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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#鸡蛋吐司(4/19)
称取高筋面粉。
准备好圣迪乐村的鸡蛋。
将鸡蛋、酵母、白糖、盐放入厨师机中。根据面粉的吸水性适量的添加清水。
面团大致成型以后，放入室温软化的黄油。
面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
室温进行第一次发酵。
将面团分成210g一份的小面团，松弛20分钟左右。
拿一份面团擀开。
两边折叠回来。
从上至下卷起来。
做好所有的放入吐司盒中。
烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。
面团发酵至7—8分满。
盖上吐司盒盖子，预热烤箱，上下火200度45分钟左右。
烤好以后自然放凉，掰开看可以拉丝。
松软可口！
也可以做造型。保鲜袋里放2片吐司，用小皮筋绑住两个小jiojio定型。
抹一层花生酱。
用巧克力画出小表情，超可爱！