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炸虾仁(2/7)
买了20元虾 拿10个剪掉虾头（虾头留着可以烧汤） 用牙签在虾头的第一节挑去虾线 剥掉外壳用剪刀剪开肚子（顺便把腹部黑线去掉)
再倒点老酒 加点点盐 放几片姜丝搅拌均匀腌10分钟
再把土豆洗净去皮切薄片 蒸10分钟 倒掉里面的水加点点盐调味 用叉子搅成泥 再加淀粉拌定型 否则不好包虾
准备好鸡蛋液 面粉 面包糖
拿一个虾仁包上土豆泥 蘸上粉再蘸鸡蛋液 再裹上一层面包糠
锅中倒油烧热转小火放虾球炸 定型后用筷子搅拌翻面 炸至虾仁周围冒小泡泡就熟了
盘中放张吸油纸 摆上虾球 外脆里嫩 儿子在边上边炸边吃 炸好剩7条了