安装App
红豆沙制作过程(9/9)
红豆洗净入漫炖锅,开启bean模式,煮完,待凉,入破壁机打磨成红豆泥。
橄榄油与黄油中温加热。
黄油融化,红豆泥入锅炒。
不停炒,中间分二次加入白砂糖。
炒干水分后盛出放入玻璃盖碗中,入冰箱冷藏一夜。
第二天取出红豆泥,揉搓成团。
每个小团大约25克。
成团红豆沙馅完工,就是南瓜饼、绿豆糕的核心,待看下一菜单南瓜饼。
成品红豆沙馅。