安装App
#摩其林美味CP#自制周黑鸭（卤鸭胗）(2/13)
鸭胗洗净，中间可以剌一刀，便于入味
凉水下锅，加葱段姜片，半瓶啤酒一起煮20分钟
准备生鹌鹑蛋
这是煮好的鸭胗～
鹌鹑蛋也煮熟备用
煮好的鸭胗捞出备用，煮鸭胗的水丢掉
把配料表里的香料最好打一下包，尤其是怕碎的，避免汤里有香料渣，大火煮开
尝一下辣度，不够就再加一些，个人经验就是晾凉后比热的时候味道要淡一些，所以味道一定要足～
加入生抽老抽料酒冰糖调味，加入鸭胗，继续煮30分钟
鹌鹑蛋剥皮
将鸭胗和卤汤一起倒入玻璃器皿中，加入鹌鹑蛋，冷却后盖盖子密封放冰箱冷藏保存，至少要一夜
第二天卤好的鸭胗～
捞出一些，颜色味道都超赞～