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香菇鸡脚煲(4/8)
鸡脚提前焯水，加大葱，老姜、料酒焯水。香菇洗净切好备用，洋葱、二荆条备用，小米辣，老姜，大蒜备用。
热锅凉油，炒个糖色，用家里有的糖。
放入焯好水的鸡脚，翻炒一下，让颜色更好看。
微微上色就可以加入小米辣，老姜，大蒜。
加入香菇，加入适量的水，没过鸡脚和香菇，大概2大碗吧。水开转小火，闷25分钟。
加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。中途不要开锅盖，25分钟到了再开锅。
最后一步加入洋葱和二荆条，翻炒。洋葱炒软，再试试味道。
起锅，开饭。