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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 奶油卡仕达泡芙圈(7/13)
泡芙皮:易小焙泡芙粉50克,热水50克,黄油35克,蛋液75克 馅 料:奶油卡仕达馅 200克
将黄油隔水融化,加入热水搅拌均匀。
倒入泡芙粉,拌匀。
用打蛋器快速搅打2分钟。
分次加入蛋液,慢速搅打至融合。
转快速,搅打5分钟。
面糊变得光滑细腻,提起成三角旗状。
装入裱花袋,
在烤盘上挤成圆环,
将脆皮放在表面,撒上花生碎,或什么也不做。
放入烤箱,中层,上下火160度,烤约25-30分钟。
泡芙膨胀,定型后取出。
灌入奶油卡仕达馅,即可食用。