首先排骨和姜片一起冷水下锅焯水，然后排骨和姜片一起捞出用放入加好冷水的锅中，莲子和薏米也要一起放入，加适量的盐，这样煮比较入味，水的话是按多少人大概放的。

冬瓜我一般削皮切小块的，好吃点，小孩子也喜欢吃

排骨烧开后倒入冬瓜小火慢煮1小时就可以了出锅了，要先尝尝汤的咸淡哦。