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#少盐饮食 轻松生活# 补脾胃益气血的红酒炖牛肉(2/12)
牛肋条冲洗干净
切成约3厘米的大块
入凉水锅,水开后煮两分钟,用小漏勺舀起牛肉,避开浮沫捞出
胡萝卜切滚刀块,紫皮洋葱切块
炒锅中倒适量油,将洋葱块入锅中煸炒出香味后盛出待用
将牛肉入锅中翻炒至表面略干,然后倒入100毫升左右的红酒,翻炒均匀,红酒用一般的就成
将香叶等调料倒入锅中翻炒几下
将牛肉连同调料一起倒入砂锅中,再倒适量的酱油调色调味,加入足够量的热水;我用的电炖锅,选择“炖汤”程序,定时3小时;可根据使用锅的实际情况、肉的老嫩程度、个人喜欢的口感调整时间
中途牛肉差不多可以的时候,将胡萝卜放入其中炖熟
临出锅前,将炒熟的洋葱块入锅中,盐可以在这个时候根据口味来放,混合均匀
出锅,装盘
甜滋滋,汤比肉还好吃