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#橄享国民味 热烹更美味#下酒下饭开胃顺气的酸豆角炒鸡杂(9/14)
酸豆角冲洗一遍,红辣椒清洗干净;鸡心上的护心油剪掉,内部的血块挤出,鸡胗里外清洗干净
鸡心一切四半,再横切一刀,鸡胗尽量切得薄一些
鸡心鸡胗中倒20克料酒,抓捏均匀,去腥并且增加脆嫩度
酸豆角切小段,红辣椒切小丁
炒锅加热,倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
油温7、8成热时,倒入鸡杂快速翻炒
大部分变色后倒入适量酱油,上色调味去腥;稍混合即出锅备用
炒锅中倒少许油,大蒜片和葱花炝锅
倒入酸豆角,可不时地淋点凉水,增加湿度,加速酸豆角成熟
撒适量盐
炒好的鸡杂和红辣椒丁倒锅里,稍加混合,出锅
酸咸微辣太开胃了
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持,这菜一点儿也不干不柴
拿勺舀着吃真过瘾,下酒下饭开胃顺气,赶快试试吧