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#少盐饮食 轻松生活# 清脂减肥润燥的白萝卜水晶肉卷(11/15)
大白萝卜清洗干净,表皮可削可不削,看自己喜欢;削掉,干净;不削,富含矿物质;大葱洗净
猪肉馅提前化冻,用新鲜的更省事
大葱切末
肉馅中倒少许生抽、盐、胡椒粉、少量凉水,再把葱末放进去,搅拌均匀,充分入味
用刀将白萝卜切成10公分左右的长段,头尾不用
将萝卜段立起来,削掉四边,呈现出一个长方体状
用刀将萝卜切成薄薄的片,约1毫米厚,太厚会卷不起来;如用擦片器,要擦厚片才有口感
萝卜放大碗里,送入蒸箱蒸10分钟,或者入开水锅中煮至透明状
用凉水冲凉,增加柔韧度
取一片萝卜,底端放适量肉馅,由下向下卷成卷
卷好的萝卜肉卷码放在深盘里
送入蒸箱或者蒸锅里,大火上汽后蒸6分钟左右,根据萝卜卷的大小和肉馅的多少来调整
出锅后,摆盘,撒香葱末,直接吃,或者根据口味淋辣椒油均可
也可将蒸出来的萝卜汁加点淀粉浆,勾个薄欠,淋在萝卜卷上
鲜甜柔嫩,清肺润澡,减脂瘦身