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鱼香豆腐(5/5)
豆腐切块,热锅凉油,放入豆腐,倒入打散的蛋液,煎至两面金黄,盛出备用; 青椒、胡萝卜、木耳切丝备用; 调好料汁:一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、鸡精、盐少许,清水搅拌均匀; 另外再准备好淀粉水;
热锅冷油,放入葱蒜末,花椒粉炒出香味,再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油;
倒入碗汁煮开,放入豆腐和木耳丝,调小火盖上锅盖咕嘟3分钟;
放入青红椒丝和胡萝卜丝翻炒;
水淀粉少量多次的进行勾芡即可~