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#橄享国民味 热烹更美味#清肠润燥的凉拌酸辣银耳菠菜(2/16)
菠菜去根清洗干净,胡萝卜削皮冲洗干净
银耳切掉根部,用凉水浸泡
菠菜入开水锅中,焯煮2分钟,捞出;过不过凉水根据个人的体质及喜好,过凉水能迅速降温,但入秋了,最好用纯净水;如果不过凉水,可将焯好的菠菜放在大盘或盆里摊 开,迅速散热,防止叶子被捂黄
胡萝卜先切薄片,再切细细的丝,因为是生吃,所以一定要细;大蒜拍碎剁末
胡萝卜、大蒜入盆,这道不放盐,所以生抽多放一些,醋也多放点儿,因为全部的菜都靠这俩调料调味了;胡萝卜腌时5分钟,充分入味
菠菜切2、3公分的段,同入胡萝卜料汁盆中
银耳剪成小朵,入开水锅中焯烫1分钟,捞出放大盘里,自然晾凉
晾到温热的银耳与菠菜胡萝卜料汁同拌
干红辣椒剪短放在小锅里
倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
小火烧热,干红辣椒炸到还能看到红色时离火,余温会进一步加热使其变色
趁热浇在盆里
干辣椒夹出或者留在菜里可随意,再充分拌匀就可以食用了,吃不了辣的就淋点香油吧
酸辣开胃
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持,更添香味和营养
连汤一起夹入口中,太够味儿