孜然花卷(1/21)
面粉中加入一勺糖,5克发酵粉,270克温水,用筷子搅拌成棉絮状,再揉成光滑细腻的面团!
放在温暖的地方,发酵至两倍大!
碗中放入一勺盐,一勺面粉,一包烧烤料(20克),浇上热油,搅拌均匀调成酱料!
案板上撒适量的干面粉,把发酵好的面团揉搓排气,擀成面片儿!
均匀的涂抹一层酱料儿!
撒上适量的葱花!
从底部慢慢的卷起来!成长条状,收口朝下!
均匀的切成若干份儿!
取两份重叠在一起,用筷子从中间一压到底!
两头捏紧,向下弯曲,两头接口处捏紧就可以了!
水开放入花卷,大火蒸15分钟,关火再焖5分钟即可!
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图