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炖五花肉加了莴笋(2/14)
主角备好。
五花肉，冷水下锅，加料酒，葱节，生姜煮。
水开，撇去浮沫。煮到筷子可以插透就行。我买肉的时候，老板给我烧了一下皮，等煮好后，刮一下皮就行。
莴笋去皮切块备用。
辅料准备好。
肉切块，锅里加少量食用油，煸炒出油，煸炒时间根据肉的肥瘦程度。然后加豆瓣酱。
豆瓣酱炒出红油后，加辅料炒出香味。
加水煮开调味，我这个加的有点多。不过我想用这个汤煮其他的好吃的。
中火炖煮半小时后，把多余的辅料挑拣出来。
加入切好的莴笋。煮个五分钟左右吧。喜欢脆的莴笋时间煮短一点，喜欢软一点的煮的时间久一点。根据个人喜好来吧！
出锅的时候再加一点蒜蓉。不急着吃，可以盖上锅盖焖两分钟。揭开锅盖的时候，你就知道有多香了。
最后撒上葱花。照个相吧！
来块瘦的。真的肉香不腻，莴笋又特别的好吃。
中午莴笋吃完了。晚上，我又加了几个香菇，和一盒鸭血。所以汤留着特别好。