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粤菜~蚝油牛肉(
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切好的牛肉里加入少许沙茶酱,少许黄酒,抓均匀
接着加入2勺淀粉水,再次抓均匀,让牛肉吸收到淀粉水
最后加入花生油,抓均匀后腌制25分钟
腌制牛肉的时间把芥兰梗处理一下,把表面的皮撕去
水开后加入适量盐,白糖,油,把芥兰梗放进去,再次沸腾后再煮半分钟,然后夹出
锅里油温热后加入牛肉,先不要翻动,避免脱浆,过几秒再翻动
等7,8成熟的时候盛出
锅里留点油,把姜蒜末爆香
爆香后加入牛肉,少许黄酒,翻炒几下
接着加入1勺酱油,1勺蚝油,适量胡椒粉,翻炒均匀
最后淋入淀粉水煮开即可
酱香浓郁又滑嫩多汁的蚝油牛肉,搭配清脆爽口的芥兰梗,超好吃,喜欢就收藏起来试试看吧