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#“佳”节好滋味#脆皮糖糕(16/18)
160ml水+10克白糖，烧开
倒入100克面粉，快速搅拌无干粉
面板抹油，把烫好的面摊开，晾凉
面粉5克+猪油5克
水5克
加入烫面中揉匀（一定要揉匀，太重要了！）
白芝麻+面粉+白糖拌匀（馅料）
分成小份
包入馅料
收口，收紧
按扁
锅中烧油，油温六成热，筷子插进去，有密集小泡
下入糖糕胚，中火炸
翻面，勤翻面
炸至金黄色，捞出，控油
颜色好漂亮呀！！
豆浆+脆皮糖糕，早餐搞定
外面脆脆的，里面软软的，馅料加面粉，不会留馅