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蔬菜鸡肉窝窝头(5/11)
做好的蔬菜鸡肉窝窝头
食材:细玉米粉500g、小苏打0.5g、泡打粉0.5g、鸡胸肉碎260g、胡萝卜丝80g、芹菜叶80g、玉米油少许、鸡蛋6枚。
玉米粉入容器内,加小苏打、泡打粉拌均匀
胡萝卜擦丝,粉橘色小锅内淋少许玉米油,放入胡萝卜丝炒香。 粉橘色奶锅内加水煮沸关火,放入芹菜叶,过冷水攥干水分。 鸡胸肉切碎,粉橘色小锅内淋少许玉米油加鸡肉碎炒至变色。 加入烫好的芹菜叶、胡萝卜丝、鸡肉碎拌均匀。
加入鸡蛋6枚拌均匀,成为一个比较干的面团。 (面粉的干湿度不同,注意观察,干一些的面团即可。觉得湿加粉,觉得干加液体)
面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
将松弛好的面团取出,双手蘸水防粘,捏一块面团,团成圆,底部中间用手顶出一个小坑。
做好的窝头胚码入小蒸笼内
冷水入锅内,大火烧开蒸20分钟。
蔬菜鸡肉窝窝头就出锅了哎。
好香o