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#巨下饭的家常菜#冬瓜排骨汤，清爽滋补去秋燥(10/17)
一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。
在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。
缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。
锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。
把排骨焯水三分钟后捞出来。
用清水洗净浮沫。
锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。
炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。
1根香菜洗干净切段。
1小把枸杞子冲洗一下备用。
切一点小葱花。
40分钟后，排骨已炖至八成熟。
把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。
8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。
准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
把冬瓜排骨汤盛入碗里。
最后再撒上小葱花和枸杞子。这样一锅味道鲜美，清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦！喜欢的朋友可以试做一下。