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香酥金针菇(3/11)
把金针菇浸泡在水中清洗干净。
晾干水分,去除金针菇的根部,根部不要切太多,不然金针菇容易散,把金针菇分成均匀的等分,摆放在案板上,以防炸的时候手忙脚乱。
盆中打入两个鸡蛋。
加入一汤勺的面粉。一勺玉米淀粉。
加入孜然粉、五香粉、椒盐粉、生姜粉、少量的食用盐,加入适量的水,搅拌均匀。
面糊搅拌均匀,没有颗粒状,不要太浓稠,像图片上这个样子就可以了。 让每一小把金针菇均匀的裹上面糊。
锅内放入适量的食用油,油温五成热,下金针菇炸。
炸至两面金黄,控油捞出。
忍不住尝了一个酥脆,而且味道特别香。把香料的味儿都吸收到金针菇里了。
完全炸好,可以撒入自己喜欢的奥尔良料,五香粉,选择自己喜欢吃的口味儿。
加入辣椒粉,油炸金针菇吃起来一口停不下来,又酥又脆又香又入味,关键快手简单好做。