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#我的养生日常-远离秋燥#酸甜爽脆醋泡嫩姜(6/9)
建议选用嫩姜，老姜太辣，口感不好。嫩姜不要去皮，洗净晾干。
切薄片，尽量切薄、切均匀。
加盐，腌制30分钟，挤去水分，这样可以减少辛辣味。
找一个无水无油干净的玻璃瓶，把姜装入瓶中。
锅中放入米醋和冰糖，把冰糖熬化，晾凉。糖醋的比例可根据自己口味来调整。
把糖醋水倒入瓶中，糖醋水要没过生姜。
盖好盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，腌制一周口感更入味。
俗话说：“早上吃生姜，胜过喝参汤”；每天早上用无油无水的干净筷子取出两片腌好的醋泡姜，酸酸甜甜，清脆爽口，搭配粥或面汤，越吃越香
对于寒性体质的人群，秋季食用生姜是有好处的，能起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，很好的改善怕冷、手脚冰凉等症状。不论春夏秋冬，吃姜的总原则是：风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。