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自制豆腐脑(6/8)
黄豆泡3小时左右,天冷的话可以适当延长。我喜欢吃核桃,就放了两个,所以做出来颜色有点深。 泡好的黄豆加入1000毫升的水榨成汁。
用纱布过滤掉豆渣,只留豆汁。
放锅里烧开,转小火再煮个10分钟,把沫撇掉。
2克内脂加入20克不超过30度的温水搅拌均匀,备用。
把煮好的豆汁再过滤一遍,撇去浮沫。
把化开的内脂慢慢的倒入烧开的豆汁里。
盖个锅盖,保温10分钟就可以喝了。
把豆腐脑盛入碗里,加入自己喜欢的配料,我喜欢咸口的,我加了一勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺生抽,还可以放点虾皮啥的。喜欢甜口的可以放糖喝。 美美哒一餐做好了,独宠自己吖~