我还是比较喜欢水合法的吐司.虽然时间久一些.但吐司真的好好吃哦！提前一天晚上除了黄油.盐.酵母全部混合放入冰箱冷藏过夜.
第二天取出先加酵母打面5分钟.再加黄油打两分钟.再加盐打出手套膜即可
整个面团室温醒发到两倍大.手粘面粉戳洞.无回缩不塌陷.就是发好了.称重均分为两个面团.我做了很多.配方是两个吐司的量.这张图面团很多我是一下做了12个吐司.
抹丘比蛋黄酱或者你爱的沙拉酱.撒肉松...我是原味的
放入450克吐司盒发到基本满盒.烤箱预热180度风炉10分钟.170度烤.10分钟后盖锡纸.再烤20分钟.晚了表面就糊了！肉松多了可能还会烤着火.别问为什么翻车过.很惨烈的那一种.所以一定要听话.发好之后表面要刷蛋黄液…
安装App
