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虾三鲜饺子#我的养生日常-远离秋燥#(10/22)
在面粉中加少量的盐搅拌均匀。（可增加面的筋性）
少量多次加入清水，用筷子将面粉搅拌成絮状。
揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒15-20分钟，再次揉光滑，再醒15分钟。
韭菜洗净控干水份后切末。
鸡蛋打散成蛋液。
将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。
热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。
鲜虾洗净，用牙签从虾身第二节插入挑出虾线。
将虾去头去壳剥出虾仁。
将炒好的鸡蛋碎和虾仁加入韭菜中，加入适量的五香粉。
加入2勺蚝油，适量盐和鸡精搅拌均匀。
将醒好的面取出，再次揉光。
搓成长条。
再切分成大小均匀的面剂子。
将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮。
在面皮中间填上适量的馅料。
每个面皮中都包裹一个大虾仁。
按自己喜欢的样子包起来。
包好的饺子排排坐等下锅。
锅中宽水煮至微开下入饺子，点两次水煮三个开就好啦。
出锅装盘。
汤汁饱满鲜香可口的虾三鲜饺子，一口咬开，里面有个大虾仁哦！