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黄豆辣酱(9/12)
黄豆挑取掉坏豆子，泡发煮熟，黄豆捞出来，煮豆子的水留用 辣椒切碎或许用料理机打碎 姜切末
我用的菜籽油，其他油也绝对没问题，家里有什么放什么就好啦
锅里多放一些油，凉油放入生姜末炒香
倒入辣椒末炒香，中火炒就可以，辣椒水分较多，不会糊的
再倒入煮好的黄豆继续翻炒
加入生抽
加入老抽
再放一些盐和糖翻炒均匀，炒出酱香味
加入之前留用的黄豆水
中小火一直咕嘟，不时的翻拌几次！收汁的时候多翻拌，以免糊底
汤汁不用收太干，撒上芝麻就做好啦！
煮点儿面条，盖上两勺黄豆酱，拌一拌，味道也是绝绝子