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红烧杂鱼(2/15)
小黄鱼、豆腐鱼、鲳鱼、花蛤
小黄鱼去内脏去鳞，鲳鱼和豆腐鱼去内脏
鲳鱼每一面用刀切2一3下
厨房纸擦干水分
生姜、大蒜、香葱洗干净，除了花蛤，其余的几样海鲜表面用少许盐擦一下
锅内放菜籽油，锅小，先煎鲳鱼和一条小黄鱼
二面煎黄
再煎其余几条小黄鱼，同样二面煎黄
锅内放水烧开后，放入花蛤
会一颗颗张开，张开后快速夹出来备用
锅内放入煎好的鲳鱼和小黄鱼，放入2勺生抽、1/4勺老抽、料酒1勺、适量的白糖大蒜和生姜片，放入开水煮一会儿
最后几分钟放入豆腐鱼
放入葱花
装盘即可
味道杠杠滴