今天是卤鸭掌哦！准备一斤鸭掌，做个美甲，然后在清水里泡一个小时，去掉一部分血水
准备一下香料（可以根据个人口味适当增减）：花椒15克，辣椒15个，姜片5片，蒜瓣3个，八角一个，香叶5片，桂皮一小块，清洗干净备用。提醒：洗的时候最好戴个手套，别问为什么……哭唧唧
再来准备下调味料：料酒100克，生抽30克，老抽30克，冰糖30克（有啤酒也可以加啤酒）
将洗净的鸭掌放入电饭锅中，放入刚才准备好的香料和调味料，加入小半碗水，直接按煮饭键开始卤制
卤制期间可以经常开锅翻动，使得鸭掌可以均匀上色入味
汤汁收到这样就是可以喽，这里我是卤制了一个小时，鸭掌还是啃起来有嚼劲的那种，想要更软烂的口感就再多煮会儿，在放水的时候也稍微多放些，免得糊锅了
