闽南人做了份海南清补凉,你们觉得正宗不?(5/7)
1 需要提前准备的工作: #1 椰浆冰淇淋球: 椰浆400ml+淡奶油100ml+炼乳10g,搅匀;
倒入球形模具,放冰箱冷硬。
#2 蜜红豆 红豆提前一晚泡发,加冰糖和清水,小火熬至熟透即可(喜欢粉糯可以煮久一点),密封冷藏备用。
#3 白芸豆/西米/小麦仁/银耳 同理,将上述材料煮熟,冷却备用。
(一切准备就绪~)
2 然后就可以组装啦~ 碗中舀入所有食材,淋上椰浆,海南清补凉就完成啦~
虽已立秋,暑气依旧。用一碗清补凉抓住夏天的尾巴吧~