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枣蓉枣糕(1/6)
红枣洗净加纯净水中火煮到变软、膨胀，去皮去枣核，然后过筛，冷藏备用。
蛋白加入红糖打发到8分就可以了
1 牛奶、玉米油、红糖微微加热使红糖融化后趁热乳化（搅匀） 2 加入枣蓉、低粉、泡打粉画Z字搅匀 3 加入蛋黄搅匀后加入核桃搅匀 4 蛋白取1/3加入蛋黄糊里翻拌均匀后与其他蛋白翻拌均匀。
模具是长32宽22高5.5的深烤盘
160度25分钟左右
完成