我们先来处理鲜虾，从虾头45度角剪去虾头，挑出虾包，再抽出虾线，银虾包连着虾线，所以把虾包一拉虾线也就跟着出来了，一举两得。
剪去虾脚，背部切开，不要切断，再用清水清洗干净沥干水分。
蒜切成蒜末，用清水冲洗下，控干水分。这步的目的是为了后面炸的时候不容易炸糊，如果觉得麻烦也可以省略直接用炒。
锅里倒油，油温6成热倒入蒜末，小火炸至金黄捞起控油备用。
腌制好的鲜虾挑去葱姜，裹上一层薄薄的面粉，裹好稍微捏紧点，防止后面炸的时候掉落。
起锅烧油，用筷子油里，冒泡了就可以放入鲜虾，中小火开炸。
全部炸好后把油温升高，倒入虾复炸至金黄捞起控油备用。复炸这步不要偷懒哦，复炸后的鲜虾口感更加酥脆。
另起锅倒油烧热，倒入豆豉和面包糠小火炒出香味装起备用。
倒入1勺精选东北非转基因大豆为原料的“东古一品鲜酱油”，让烹饪出锅的成品味道更加鲜美。
倒入面包糠翻炒均匀，加入少许盐调味炒匀就可以出锅了。
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