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饺子皮生煎包(
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准备饺子皮一袋约1斤,我这边准备馅料也是包这么多饺子皮的量,因为我是包好后一部分生煎,一部分冷冻,想吃时再拿去蒸!
鸡蛋5个在锅里煎,弄碎,把胡萝卜,韭菜,泡发木耳泡发粉丝切碎,锅里放油,把以上食材放入锅里炒下和鸡蛋混一起,加入适量盐、生抽、鸡精、十三香等调味,做成馅料冷却待用!
把饺子皮用面扙弄大弄薄,加馅料,像包包子样包好!
锅里刷层油,一一放入包的包子,小火慢煎,直到背面金黄成型,然后锅中放入小半碗水,盖上盖子焖约5分钟,中小火,一直焖到快没水时,再加点油,最后没水时关火,用筷子小心一个个夹出来!后面再加油,是防饺子皮底部粘锅!
整整一盘,看到想吃吗?可撒芝麻和葱花点缀下!