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晶莹剔透，最简单、最美味的蒸菜——【珍珠丸子】(6/13)
糯米提前泡好，约泡半小时至1小时
准备好食材，将肉馅放入一个大碗中。
在肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、花椒面、生抽。
生姜和葱切成末，放入肉馅中，朝着一个方向搅拌。
肉馅搅拌至粘稠、上劲即可。
将泡糯米的水倒掉，留下糯米。
肉馅搅拌好后，用手团成丸子形状。
把肉丸子，在糯米中轻轻滚一下，轻轻拿出，整形。
将团好的丸子摆入盘子，丸子底下可以防疫片切好的黄瓜，这样既不会站还会有黄瓜的淡淡地香气。
将团好的丸子依次摆入盘子中。
锅中放入适量水，大火烧开后，放入蒸架，将盘子放入锅中蒸。根据丸子大小可以选择时间15~20分钟即可。
蒸好后，即可出锅。肉丸子带着清淡的糯米香和黄瓜香，特别适合夏天，肉而不腻。