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#巨下饭的家常菜#酱大骨(9/11)
大骨冷水入锅,加姜片和料酒
煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分
热锅起油,下大骨,煎至两面微焦
倒入大蒜,姜片和冰糖翻炒
加一勺黄豆酱
淋上料酒
淋入生抽翻炒
倒入清水没过大骨
换高压锅,加上两片香叶和葱结
加一勺盐,盖上盖子中火压30分钟,再打开盖子,大火收汁即可
酱香浓郁,咸甜适中 能吃辣的,下姜片的时候放多个干辣椒