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抹茶蜜豆毛巾卷(12/12)
鸡蛋加白糖打散,倒入牛奶、低筋面粉、抹茶粉搅拌均匀。
搅拌好的面糊过滤3遍,加入玉米油搅拌均匀,这样做出来的面糊更加细腻。
不粘锅擦干水分,先不用开电源,舀入一勺面糊,晃动锅,让面糊平铺锅底,然后开小火烙。
看到饼皮鼓起好多小泡泡就是熟了,将饼皮盛出来摞在一起,及时用保鲜膜盖好。
依次做好所有的饼皮,这些量可以做十张饼皮,可以做两个毛巾卷。
淡奶油家白糖用柏翠Q7静音厨师机打发。
加入蜜豆拌匀,喜欢吃水果的也可以加入一些水果颗粒。
将饼皮重叠一部分平铺在案板上,将蜜豆奶油涂抹在中间位置。
将上下饼皮往中间折叠,然后从左向右卷起来,撒上一些抹茶粉装饰就可以了。
干的抹茶粉带苦味,如果不喜欢的表面就不要撒干粉了。
做好的毛巾卷冷冻半个小时再切,切面会更好看。
同样的做法我们也可以做原味的,可可味的,巧克力味的等等。