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#我为奥运出食力#香煎鲳鱼(8/10)
网购的鲜到鲜得东海鲳鱼，全程冷链车陆运-10几度，所以收到还是硬邦邦的。
鲳鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净。
用刀在鱼的两面各划几道，放入盘子里。
将小葱和生姜切碎，放在切面上。
加入料酒、酱油和盐，均匀的涂抹在鲳鱼上面，腌制一个小时，中间给鱼“按摩”两次。
腌制好的鲳鱼取出，放在厨房用纸上面吸一下多余的水分。
平底锅倒适量的食用油烧热，放入腌制好的鲳鱼。
煎至两面金黄，撒上辣椒粉、孜然粉和葱花。
香煎鲳鱼出锅。
鱼肉鲜嫩，味道超级赞！