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大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃(1/25)
400克面350克温水和面，面粉加盐少许
直接用筷子搅拌成黏糊糊的面团，醒面10分钟
十分钟以后搅拌一次排气，比之前的光滑了许多，再醒面40分钟
二次醒面以后更光滑了。搅拌好了放着开始调肉馅
剁肉
葱切碎
提前煮的花椒大料水，过滤一下倒进去肉馅里
肉馅加盐，食用油稍微多一些，葱姜，耗油，味极鲜，少许白糖提味。搅拌均匀，肉馅不用放太多水 稍微干一些，稀了不好包。
这样即可
肉馅调好了，面也好了
这种程度就刚好，软面团
板上多一些干面，不沾板
抓一块面团，两面弄干面，手压成饼
放上肉馅，基本上肉馅和面团一样大，就好吃
转圈包起来，随意发挥
擀面杖，从上到下，从左到右，一点点的压开，不要上去就直接擀，容易擀破皮。压开以后轻轻擀几下，翻下面再擀压几下弄到电饼铛的大小就好了
高火预热电饼铛 均匀刷油 面饼放进去 一面两分钟
翻面
再翻，总时长大约五分钟
这种程度，鼓大泡了，电饼铛就可以拔电，闷一分钟
看我的鼓的大泡，电饼铛盖子都给顶开了
出锅，对着切开，切几片随意
看
接着看 多么 如此细致的分解，你还不学做么
皮薄馅大。软乎乎，超好吃，快手版独家大肉饼