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这样做椒盐葱香馒头卷太爱了,暄软好吃底部脆,不用蒸(3/8)
材料:200克面粉、水110克、10克糖、7克鲜酵母(2克干酵母)、葱花少许、椒盐粉适量(也可加10克左右植物油和面)。
先把面粉、水、糖、酵母放在一起用筷子搅成絮状,然后再和成光滑的面团,松弛10-15分钟。
把面团按扁排气或者加部分手粉搓揉排气后擀成长方形面片,刷上植物油,撒椒盐粉,撒切碎的葱花.
从下面往上折,折起后切成均匀的几份。
拿两个剂子,叠在一起,把筷子按在面胚中间压一下,两手往两端扯起,然后两头卷起来,葱花馒头卷就做好了,全部做好后放台面上松弛。
锅里刷油,码入发酵好的馒头卷,小火煎,煎至底部焦黄。
加入没过馒头花卷一半的水,盖上锅盖开小火蒸煎。
等10分钟后水干了,稍微再煎两分钟,底部变脆,撒上黑芝麻和香葱碎,就可以开吃喽!锅一点也没粘,蛮好用呢,吃完一冲洗,锅子很干净,哈哈,妞妞自己一口气吃了三个。 喜欢的朋友做做试试吧!