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柠檬泡脚鸡脚(4/10)
准备的鸡脚洗干净泡一泡
备好需要的材料
记得拿酱片去过一遍水泡一泡
第一遍的时候其实是不放姜的,把鸡脚的泡沫煮出来倒了,在用冷水冲,这张图是第二遍的了,加生姜进去或者老姜
一定要用冷水过
第三遍,加干辣椒八角一起煮出香味出锅继续用水冲至冷却
开始切配,胡萝卜切条切丁看个人,黄瓜皮看自己,我是削一条条的形状好看点,黄瓜用到背拍碎就行在切,辣椒什么的就不用教怎么切了吧,看个人能吃辣就剁碎不能吃就切颗粒 泡椒也是可以切碎也可以直接一整个放
大蒜切蒜泥就行,然后柠檬对半切有工具最好了,直接压,没有就自己挤用点劲 这些全整完就全倒入鸡脚,不过拌的过程不能太急,少量多次尝试
我自己的不太想吃辣切的比较大 其它的料都是看个人口味加的
最后包上保鲜膜放到冰箱建议冷藏个把小时再吃 腌制的更透,这个图还没有加白醋哦,一定要多汁不然腌不透就不太好吃辣 最后鸡脚建议大家用刀背敲碎一些好入味