面团材料除椰子油外全部放入打面桶揉面(新手预留10克牛奶慢慢加入)，揉至出厚膜加入椰子油(固体)，打至出手套膜即可
整理面团，进行一发，温度28 湿度75，发至两倍大
一发的时间来做椰蓉馅，黄油软化后加入奶粉及细砂糖，拌匀后加入椰蓉继续搅匀，再加入蛋液拌成较软的状态备用
一发结束后，将面团分割成三份滚圆盖茶巾松驰20分钟
取一份面团擀成长方形，抹上椰蓉馅，四边留点空隙，从上往下卷起收口捏紧，用锋利的小刀将面团从中间切开，注意要切透底部，两头不能切断，提起两头向下对折，让切面朝上
切面朝上放入吐司盒，进行二次发酵，温度36湿度85，发至九分满
烤箱提前预热至上下火190度，下层烘烤35分钟，切口处椰蓉容易糊，一定守在旁边，大概6-7分钟上色满意就加盖锡纸
切片柔软，根本停不下来，切片后密封放冷冻层可保存7-10天，想吃时常温自然解冻即可
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