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台湾饭团(15/24)
100克紫米清洗干净,加入适量的水,浸泡2个小时以上备用!
东北大米淘洗干净,控干水分,放入浸泡好控干水分的紫米,再放入700克水,1克盐,2克食用油搅拌均匀!
放入电饭锅,按煮饭键蒸熟,再焖5分钟即可!
蒸熟的紫米饭打散,放入适量的熟白芝麻,食用油和香油,寿司醋适量搅拌均匀!晾至温热!
取一张台湾饭团包装纸,(饭团包装纸反面朝上,对角的方式去放!)半张寿司海苔,粗糙面朝上,斜着放在包装纸上!
取90克拌好的紫米饭,均匀的平铺在海苔上!(铺米饭的方法以前发帖有写,就不在重复说了!)
在中间位置,竖着挤上适量的番茄酱和沙拉酱!
放上适量的海苔肉松!
放一个提前煎至好的荷包蛋!
放上洗净的生菜!
放黄瓜条和火腿肠!(也可以放自己喜欢吃的配菜,家里有什么,喜欢吃什么就放什么!)
直接把饭团包装纸提起来,不需要两头粘在一起!
把包装纸的头塞到海苔的下面!
然后给它卷一下!(左手按住,右手往回拉!再往前卷一下,再按一下给它定一下型!!拉的时候要轻轻的,不要用蛮力,会容易碎!)
最后给它包起来就可以了!
然后给它塞进去就可以了!
用卷帘攥一下,让饭团更紧实一些!
对半切开就可以开吃啦!
成品图
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