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桃桃酱(6/10)
准备食材:桃子4个、柠檬半个、白砂糖10克。 调味说明:可以根据宝宝的口味,增加或者减少白砂糖的用量哈。
准备好的桃子去皮,切成小块儿。 tips:我用的是油桃酸甜的那种,喜欢用偏酸的黄桃也是可以的。
桃子块中加入白砂糖,搅拌均匀。 tips:一定要加白砂糖哦,虽然桃子生吃起来酸甜可口,可熬成酱之后,酸味会完全激发出来,真的能酸掉牙,所以白砂糖一定要加,换成冰糖、黄冰糖都是可以。 大宝宝可以酌情再多加一点白砂糖。
盖上保鲜膜,静置15分钟。
锅中加入120毫升清水,放入桃子皮,中火煮2分钟。
将煮好的桃子皮捞出,捞出的桃子皮就可以直接扔掉啦。 tips:大家之前煮桃子酱,都忽略桃子皮了吧,其实桃子皮自带“染色”功能,用煮桃子皮的水来炒桃子酱,成品的颜色更好看呢!
接着倒入切好的桃子丁,开小火不停翻炒至浓稠。
临出锅前挤入1圈柠檬汁,防止氧化。
桃子果酱能封存桃子的甜蜜味道,回味还有淡淡的酸爽气息,酸甜可口,让人越吃越爱吃。
自己做还可以随心所欲的控制甜度,我做的这个就不甜,空口吃也完全OK,配着酸奶吃更是一绝。