准备好所有食材，丝瓜去皮切滚刀块，香菜切小段，西红柿1个半切小丁，半个切片。
小米辣切小丁，银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水分，然后撒少许玉米淀粉。
用手均匀地把玉米淀粉在鳕鱼上抹开，正反面都抹一层即可。锅中放少许油，油热后放入抹好淀粉的鳕鱼煎制。
鳕鱼正反面煎至金黄色盛出备用。锅中留少许底油，放入姜片和小米辣丁翻炒，炒出香味后放入西红柿丁和盐翻炒。
炒至西红柿变软后放入丝瓜、酸汤鱼调料包，翻炒均匀后加入水炖煮。
煮至丝瓜断生后放入金针菇继续煮，煮到汤汁变浓稠，所有食材都熟后放入煎好的银鳕鱼再煮2分钟即可。盛出后摆上西红柿片，撒上小米辣碎和香菜段。
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