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红烧鱼泡泡(1/3)
把鱼泡泡洗净，我买的是很大一只的，可以剪开，我没剪。
葱姜蒜油锅煸炒，鱼泡泡整个下锅翻炒几下，挨个戳破。
根据经验加黄酒，老抽，糖，中大火翻炒，加适量水，5分钟后开小火慢煮（小火时间长会软糯些），等汤汁收的差不多了就OK。