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#不容错过的鲜美滋味#红油肉(6/7)
肉切成大约1厘米厚的肉片状 加料酒 盐 姜丝一点点水抓腌10分钟
鸡蛋加面粉淀粉搅拌成一个糊
糊中加入腌好的肉片
我家很少吃过油菜 所以用的是煎炸的方法油少一些 过程忘记拍照了
一片片下肉片防止粘 煎炸至两面金黄捞出，待油温升高再复炸一次 捞出 放吸油纸上
准备料汁 小米辣碎 葱末 蒜末 辣椒油 麻油 香菜末 酱油 蚝油 糖 一点点水 （可根据自己口味调整）
成品摆盘