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简单解决冬天吃不到新鲜小龙虾——小龙虾储存办法(4/5)
四斤多小龙虾一只只用刷子刷一遍，不断换水清洗，大概洗上十来次后，水变清透了就算是洗好了。
记住记住：千万不要去虾线！千万不要去虾线！千万不要去虾线！去了虾线后，小龙虾肉质就不Q弹了。
锅中烧一大锅水，将20g生和20g料酒倒入，水开后再将洗好的小龙虾倒进去煮4分钟后捞起来。
小龙虾摊开晾凉，掰出虾尾。
冰箱提前开启速冻功能，将虾尾装入密实袋放进去冻硬，速冻出来形成的冰晶较少，比直接放进冰箱冷冻口感效果要好。一般四斤小龙虾可以剥出一斤左右的虾尾，装在一个袋子里就行，方便下次拿出来使用。那么怎么把冰冻虾尾做出新鲜的好味道呢？下一篇菜谱我就来告诉大家。