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#巨下饭的家常菜#麻辣水煮肉片(6/7)
猪里脊切片,放上料酒,姜,盐,味极鲜,耗油,白糖,淀粉,抓均匀,最后倒上色拉油,锁住水份放一边备用。
锅里倒入色拉油,加入豆瓣酱(根据你这道菜的量去放),姜,蒜,花椒,麻椒,干辣椒,辣椒粉,小火炒出香味,炒出红油,加入适量水,大火烧开。
汤底烧开后,用滤网捞出锅里的调料,放入洗好的绿豆芽,粉条,先烫熟,捞出放入碗里备用。
锅里继续烫入腌制的肉片,肉片烫好捞入碗里,汤底加入适量盐,味极鲜,猪油,倒入碗里(这步忘记拍肉片下锅的照片了,用碗里的肉代替下)
摆上蒜末,花椒,麻椒,辣椒粉,干辣椒,浇上热油(不爱吃辣的,辣椒粉,辣椒可以少放。)
记得浇完热油撒上香菜哦
肉很嫩,麻辣鲜香,味道很好,简单方便,想吃的朋友们动手做起来吧