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吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋(3/5)
准备工作: ①蒜头剁细碎 ②苦瓜去芯,切成薄片,然后泡入盐水,大概半小时后捞出沥干。 ③鸡蛋打散,加入小半勺盐、一点点味精搅拌均匀。
开始进入主题! 锅内热油,加入蒜蓉爆香,接着加入苦瓜翻炒,中途可以加入少许水,能让苦瓜更快熟软。 差不多熟了就把苦瓜摊开成圆形,然后慢性均匀倒入打好的蛋液,小火慢煎,这样鸡蛋才不会那么快焦,又能熟得透。 一面微焦之后小心翻过煎另一面。 两面都微焦之后就能出锅啦啦啦~
蛋香蒜香肆溢~
咬下一口,苦瓜的味道猛地给这道菜增加了一种很奇妙的层次感,居然对苦味变得享受了起来,混搭的惊喜就像拆盲盒哇~
炎炎夏日,一道蒜香苦瓜蛋,配上一碗清爽的白粥,还能有什么比这样的搭配更开胃的呢~