安装App
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤(9/9)
菜场买的农民伯伯种的小冬瓜.排骨买的是扇子骨头.上面有脆骨的那种.咬起来香香哒.排骨剁块清洗干净.生姜切片.香葱切末备用
把冬瓜皮刨掉.清洗干净.对半切开.挖出瓜瓤.改刀切块状备用
排骨冷水下锅.放入葱结和姜片.少许料酒去腥.烧开煮约3分钟左右.煮出血沫捞出清洗干净沥干水分.
切好的冬瓜和焯过水的排骨都妥妥的
锅中放水.倒入焯过水的排骨.放入姜片.大火煮开转中小火慢慢炖30分钟左右
然后放入切好的冬瓜继续炖15分钟
炖到汤汁变白浓郁时
放入2勺盐和1勺鸡精调味即可
一道简单易学.冬瓜排骨汤就好了.冬瓜软糯.排骨爽口不油腻.上桌家人都喜欢.清热解暑又营养.