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#我为奥运出食力#香酥鸡柳(20/21)
准备一块鸡胸肉解冻
切成长条
调一下味，放半勺盐
一点五香粉
一勺料酒
一勺生抽
一勺耗油
一个蛋清
两勺淀粉
抓匀，腌制半个小时
腌好后，裹上面包糠
每一条都裹好面包糠，备用
起锅烧油
油温六成热，筷子插进去有密集的小泡泡冒出
一块一块放入鸡柳
小火慢炸
不用搅拌，可以分两锅炸
炸至表面金黄硬实即可
捞出控油
转大火，油温升上来之后，全部倒进锅里，复炸一分钟
吃的时候可以撒一点孜然辣椒面