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#我为奥运出食力# 白萝卜海米汤(5/7)
大白萝卜和海米准备好;
海米用凉水冲洗一遍,放半碗凉水浸泡;
白萝卜刮外皮,用擦丝器擦粗丝;擦丝器一般有细丝和粗丝两种刀头,白萝卜含水量大,用粗丝比较适合,熟后依然有型;外皮如果干净可不刮掉,内含丰富的矿物质和膳食纤维;
炒锅加热,倒适量油,蒜片炝锅,出香味后倒入萝卜丝翻炒;
萝卜丝略变软,将泡好的海米和泡水倒入锅中;海米有咸味,但白萝卜微甜,需加太多盐才能吃出咸味,为降低盐量的摄入,所以酌情加盐;
再加1-2碗水,盖盖子焖炖10分钟,出锅前撒少许香葱末;水量可随喜欢来调节。
白萝卜海米汤,清淡爽口,味鲜美!